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Lasagnes d'aubergines au mascarpone et gorgonzola

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 belles aubergines

2 steaks hachés


300 g de concassé de tomates

mélange d'herbes italiennes

250 g de mascarpone au gorgonzola

sel

poivre

parmesan

huile d'olive

Préparation

  • Couper les aubergines en fines lanières dans le sens de la longueur. En disposer 1/3 dans le fond d'un plat à gratin et les saler légèrement.
  • Dans une poêle, faire suer l'oignon et y ajouter les steaks hachés ainsi que le concassé de tomates. Lorsque c'est qui mixer le tout pour obtenir une sorte de de bolognese.
  • Assaisonner la sauce et y ajouter les herbes aromatiques. Verser la sauce sur les aubergines.
  • Faire une deuxième couche d'aubergines et la napper avec le mascarpone au gorgonzola.Terminer avec la dernière couche d'aubergine et saupoudrer de parmesan.
  • Verser enfin un filet d'huile d'olive sur le parmesan. Enfourner à 180° pendant 30 minutes.

Photos

Lasagnes d'aubergines au mascarpone et gorgonzola, photo 1Lasagnes d'aubergines au mascarpone et gorgonzola, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MonbazillacSud-Ouest, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc





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