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Lasagnes courge butternut et aubergine

Plat
3 parts
15 min
35 min
facile
396 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 courge butternut


50g de poudre de noisettes

50cl de lait de soja

50g de fécule de pommes de terre

1 cuillère à café de noix de muscade

1 cuillère à café de thym

1 cuillère à café de coriandre

1 cuillère à café d’origan

1 oignon

4 gousses d’ail

Huile d’olive

Sel Herbamare

6 plaques de lasagnes complètes

Préparation

  • Pour les légumes
    Découper la courge butternut en lamelles et l’aubergine en petits dés. Faire cuire chaque légume dans une casserole
  • Faire revenir dans chacune d’entre elles un demi-oignon et 2 gousses d’ail avec un filet d’huile d’olive, puis rajouter le légume et saler
  • Couvrir chaque casserole et laisser mijoter 20-25 minutes. A mi-cuisson, rajouter les 2/3 de la poudre de noisettes et écraser à l’aide de votre cuillère en bois les lamelles de la courge butternut afin de la transformer en purée. Réserver
  • Pour la béchamel
    Dans une casserole, mélanger les épices au lait, puis délayer la fécule de pommes de terre jusqu’à épaississement de la sauce. Réserver
  • Dans un moule à cake, verser un fond d’eau. Mettre une plaque de lasagne, recouvrir de butternut, d’aubergine et de béchamel
  • Superposer une nouvelle plaque de lasagne, puis recommencer les différentes étapes décrites précédemment jusqu’au sommet du moule
  • Sur la dernière plaque de lasagne, saupoudrer avec le reste de poudre de noisettes.Enfourner à 180° pendant 35 minutes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 476g
Calories: 396Kcal
  • Glucides: 34.2g
  • Lipides: 19.8g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 14.4g
  • Fibres: 8.9g
  • Sucre: 10.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge





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