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Pickles de concombre

Autre
1 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Couper le concombre et l'oignon en petit morceaux.
    Les mettre dans un bol, les saler pour qu'ils dégorgent. Réserver.
  • Dans une casserole, mélanger le vinaigre, le sucre et les graines de lin.
    Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre fonde puis porter à ébullition. Retirer du feu.
  • Passer le concombre et l'oignon sous l'eau pour éliminer le sel, les presser pour éliminer l'excédant d'eau.
  • Ajouter le concombre et l'oignon dans la casserole, porter à nouveau à ébullition, laisser mijoter quelques minutes en veillant à ce qu'ils restent croquants.
  • Égoutter les légumes en conservant le bouillon au vinaigre.
  • Mettre les légumes en pot et laisser bouillir le vinaigre une dizaine de minutes pour qu'il réduise.
    Le verser sur les légumes et laisser refroidir avant de fermer le pot.

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Photos

Pickles de concombre, photo 1
Pickles de concombre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc

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