Le délicieux concombre cuit

Name: Le délicieux concombre cuit
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: du concombre; huile d'olive; persil; feuilles de menthe; aneth ou ciboulette

Plat

facile

40 min

Ingrédients

du concombre
huile d'olive
persil
feuilles de menthe
aneth ou ciboulette

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Éplucher partiellement en prélevant quelques lanières avec un économe, puis le râper pas trop fin ou le couper en lamelles, bâtonnets ou demi-lunes.
Sauter au wok ou à la poêle : faire revenir à feu vif dans de l'huile d'olive ou dans l'huile de tournesol le concombre, puis ajouter persil, feuilles de menthe, aneth ou ciboulette.
Après l'avoir coupé en deux et évidé, le blanchir en le jetant dans de l'eau bouillante salée en attendant une nouvelle ébullition.
Ensuite l'égoutter et manger farci avec du riz, des olives et arrosé d'un mince filet d'huile d'olive ou de colza.
Le concombre cuit s'associe agréablement au saumon fumé ou aux crevettes.

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Commentaires

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anonymous

05/08/2016

Etape 3, couper en 2 et évider les lanières ou parties rapées que l'on a préparées en étape 1 ! Très fort.... je n'y suis pas arrivé !