Ptitchef

Le délicieux concombre cuit

Plat
2 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2



feuilles de menthe

aneth ou ciboulette

Préparation

  • Éplucher partiellement en prélevant quelques lanières avec un économe, puis le râper pas trop fin ou le couper en lamelles, bâtonnets ou demi-lunes.
  • Sauter au wok ou à la poêle : faire revenir à feu vif dans de l'huile d'olive ou dans l'huile de tournesol le concombre, puis ajouter persil, feuilles de menthe, aneth ou ciboulette.
  • Après l'avoir coupé en deux et évidé, le blanchir en le jetant dans de l'eau bouillante salée en attendant une nouvelle ébullition.
  • Ensuite l'égoutter et manger farci avec du riz, des olives et arrosé d'un mince filet d'huile d'olive ou de colza.
  • Le concombre cuit s'associe agréablement au saumon fumé ou aux crevettes.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

05/08/2016

Etape 3, couper en 2 et évider les lanières ou parties rapées que l'on a préparées en étape 1 ! Très fort.... je n'y suis pas arrivé !

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