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Salade de concombre et mangue, sauce aux amandes

Entrée
4 parts
10 min
facile

Ingrédients

4

pour garnir:

sauce aux amandes:

Préparation

  • Faire un lit avec les jeunes épinards dans une assiette de service.
  • Ajouter les juliennes de mangue et de concombre, l'oignon vert, le céleri et le poivron rouge en disposant le tout simplement en "tas".
  • Si la mangue est plus mûre, ça sera probablement impossible de la tailler en julienne, mais en cubes, c'est aussi bon.
  • Pour faire la sauce :
    Simplement mélanger tous les ingrédients.
  • Il est préférable de goûter pour vérifier s'il y a assez de sel, chaque tamari étant différent.
  • Il est possible aussi d'ajouter une pointe de piment fort. À noter que c'est une sauce super simple et polyvalente qui est délicieuse pour tremper des légumes, des rouleaux de printemps.
  • Verser la sauce en filet sur la salade et déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

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