Salade concombre ,chevre , pomme de terre et sa sauce piquante
SALADE CONCOMBRE ,CHEVRE , POMME DE TERRE ET SA SAUCE PIQUANTE
C'est un plat tout simple et bien équilibré , il fallait y penser n'attendez pas les prochains jours de canicule , vous risquez de patienter bien longtemps.
Cuire les pommes de terre en robe des champs , les peler et les couper en rondelles épaisses.
Emincer en rondelles les 2/3 du concombre non pelé et le fromage. Emincer finement l'oignon.
Les disposer harmonieusement dans un plat de service.
La sauce : Couper le reste de concombre en mini-dés, les mettre dans un bol avec le piment d'Espelette , le yaourt ,le jus de citron , l'ail pressé , l'huile , la menthe fraîche et le persil haché.
Saler poivrer.
Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Présenter cette sauce à coté des légumes.
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