Ptitchef

Salade de pommes de terre, concombre et sardines

Entrée
2 parts
15 min
10 min
facile
598 Kcal
Trop facile !!

Ingrédients

Nombre de parts: 2


une boite de sardines

quelques brins de persil


3 cs de vinaigre balsamique blanc

une cc de moutarde

Préparation

  • Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches. Faites-les cuire 10 minutes au four vapeur à 100°.
  • Préparez la vinaigrette (huile + vinaigre + moutarde) dans un saladier. Mettez-y les pommes de terre et laissez-les refroidir.
  • Pelez le concombre et coupez-le en dés. Ajoutez-le dans le saladier.
  • Ciselez le persil et "nettoyez" les filets de sardines (ne gardez que la chair). Mélangez les au reste de salade. Servez bien frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 515g
Calories: 598Kcal
  • Glucides: 62.6g
  • Lipides: 27.7g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 20.4g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Comment cuire des pommes de terre quand on n a pas de four a vapeur Il n y a pas que l élite qui fait la cuisine merci

Réponse:

Bonjour, On peut les mettre le même temps dans une casserole. Il faut les mettre dans l'eau froide légèrement salée et compter 10 m à compter de l'ébullition (enfin en fonction de la taille des rondelles de pomme de terre). Avec un couteau, piquez les pour vérifier la cuisson. Pour info je n'ai pas de voiture personnelle et roule à vélo mais ai acheté un four vapeur à 1 000€... On a tous nos priorités. Pour moi qui cuisine beaucoup, c'était un bon investissement car il permet de garder toutes les saveurs et vitamines. Le sel devient souvent superflu et on a besoin de mettre moins de vinaigrette. Si vous allez sur mes recettes, pour celles qui comportent une cuisson à la vapeur, vous pouvez soit mettre dans de l'eau légèrement salée, soit à l'étouffée. Bonne cuisine




Commentaires des membres:

euquinorev, 23/07/2018

Bonne association, avec des ingrédients peu chers. Je pense que le mieux si on a pas de four vapeur (je n'en ai pas) c'est de faire cuire les pommes de terre avec leur peau et de les éplucher ensuite, comme pour une salade de pommes de terre classique

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newsomz, 30/04/2018

Très bon et très simple à réaliser !

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
pimpampom, 30/07/2016

Je l'ai déjà faite et pour la sauce à la moutarde j'ai ajouté un petit verre de bouillon de légumes. Un régal avec des sardines (on en trouve en conserve sans peau) !!!

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planlos, 29/07/2016

Trés bon, très simple!

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29/07/2016

TRES BONNE RECETTE

J'ai cuisiné cette recette (4) (1) Signaler
23/07/2018

Oignon rouge, ciboulette, cornichons ou échalote seraient les bienvenus dans cette recette car le concombre et la patate c'est tout de même très fade, même avec une vinaigrette ! J'adore les sardines mais on peut aussi essayer avec des rollmops ou des filets de maquereaux au vin blanc. Bon, il faut bien sûr apprécier le poisson qui a du goût !

(0) (1) Signaler
Bailon, 23/07/2018

Moi je mange la peau, je ne m’embête pas et surtout ne pas laver les sardines on risque de perdre bcp de saveurs !!
Choisir de bonnes conserves label rouge et française.

(1) (0) Signaler
geand jo, 03/08/2016

Cuisine familiale par excellence simple à faire et agréable en été

(2) (1) Signaler
nadiawafi
nadiawafi, 29/07/2016

À essayer

(1) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 29/07/2016

Simple et facile à faire...

(2) (0) Signaler

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