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Salade tiède de pommes de terre, saumon fumé et sauce à l'aneth

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
Cette assiette est un régal pour le souper de milieu de semaine.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la vinaigrette :

2 cuillères à soupe de jus de citron

5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 cuillère à thé de sel

1 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu

aneth haché grossièrement



Pour la sauce :

un yogourt nature

un peu de jus de citron

sel


un peu d'aneth haché

Préparation

  • Déposer la quantité de pommes de terre requise pour le nombre de personnes présentes dans de l'eau froide salée et porter à ébullition. Les cuire suffisamment, en prenant soin de ne pas les surcuire.
  • Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mêlant tous les ingrédients dans un pot de verre et en agitant bien.
  • Préparer une sauce de la façon suivante : assaisonner un yogourt nature d'un peu de jus de citron, saler et poivrer et ajouter un peu d'aneth haché.
  • Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les placer dans un grand bol.
  • Ajouter la moitié de la vinaigrette et agiter délicatement de façon à ce que toutes les pommes de terre soient bien enrobées.
  • Disposer dans chaque assiette quelques belles tranches de saumon fumé et répartir les câpres sur celui-ci.
  • Ajouter les pommes de terre tièdes et la sauce au yogourt. Arroser le saumon de la vinaigrette restante, répartir un peu d'aneth sur le tout et déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

14/04/2015

Mon mari a adoré cette recette.
Elle est facile rapide et gustative, tout est dit!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
16/07/2015

Good

(0) (0) Signaler
25/01/2012

Très bonne idée avec de la crème fraîche liquide c'est encore meilleur

(1) (0) Signaler

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