Salade d?orge et aneth (avec goberge)

Name: Salade d?orge et aneth (avec goberge)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 900 ml (un peu plus de 3 1/2 tasses) bouillon de poulet; 1 ½ (375 ml) tasses d?orge perlée; 1 concombre anglais; 1 chopine (500 ml) de tomates raisins, coupées en deux; 1 ½ tasses (375 m) de céleri finement haché; ½ tasse (125 ml) de vinaigrette balsamique*; ¼ tasse (60 ml) d?aneth frais, haché; 1/8 cuillère à thé (0,5 ml)de sel; 1/8 cuillère à thé (0,5 ml) de poivre; 1 paquet (100 g) d?amandes émincées grillées; Vinaigrette balsamique :; 2 ½ cuillères à table (37.5 ml) huile d?olive; 2 ½ cuillères à table (37.5 ml) huile de pépins de raisins; 3 cuillères à table (45 ml) de vinaigre balsamique; ½ cuillère à thé de miel; sel et poivre au goût

Entrée

8 parts

15 min

50 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 8

900 ml (un peu plus de 3 1/2 tasses) bouillon de poulet

1 ½ (375 ml) tasses d?orge perlée

1 concombre anglais

1 chopine (500 ml) de tomates raisins, coupées en deux

1 ½ tasses (375 m) de céleri finement haché

½ tasse (125 ml) de vinaigrette balsamique*

¼ tasse (60 ml) d?aneth frais, haché

1/8 cuillère à thé (0,5 ml)de sel

1/8 cuillère à thé (0,5 ml) de poivre

1 paquet (100 g) d?amandes émincées grillées

Vinaigrette balsamique :

2 ½ cuillères à table (37.5 ml) huile d?olive

2 ½ cuillères à table (37.5 ml) huile de pépins de raisins

3 cuillères à table (45 ml) de vinaigre balsamique

½ cuillère à thé de miel

sel et poivre au goût

Préparation

Dans une grande poêle, porter à ébullition le bouillon et 250 ml d'eau. Incorporer l'orge; couvrir et reporter à ébullition. Réduire la température et laisser mijoter jusqu'à ce que l'orge soit tendre, ce qui devrait prendre 40 à 50 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis couper chaque demie de la même façon. Trancher dans l'autre sens de manière à former de petits triangles. Mélanger le concombre, les tomates et le céleri avec la vinaigrette; couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Mélanger l'orge, les légumes, l'aneth, le sel et le poivre. La salade peut être ainsi préparée, puis couverte et réfrigérée pendant un maximum de 2 jours. Au moment de servir, garnir d'amandes.

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MMaripel

Photos

SALADE D?ORGE ET ANETH (AVEC GOBERGE), photo 1

SALADE D?ORGE ET ANETH (AVEC GOBERGE), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Entre-deux-mersBordeaux, Blanc

Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc

VouvrayCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

La goberge n’est ni dans les ingrédients, ni dans la préparation mais elle est dans le titre???

Réponse:

On n'a pas transcrit ma recette au complet sur le site de Ptichef. Désolée! Je n'ai aucun contrôle à ce niveau. IL en manque une partie. La recette est sur mon blogue, ainsi que les ajouts que j'y avais faits https://lafilledelanseauxcoques.blogspot.com/2009/09/salade-dorge-et-aneth-avec-goberge.html

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