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Salade d?orge et aneth (avec goberge)

Entrée
8 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
900 ml (un peu plus de 3 1/2 tasses) bouillon de poulet

1 ½ (375 ml) tasses d?orge perlée

1 concombre anglais

1 chopine (500 ml) de tomates raisins, coupées en deux

1 ½ tasses (375 m) de céleri finement haché

½ tasse (125 ml) de vinaigrette balsamique*

¼ tasse (60 ml) d?aneth frais, haché

1/8 cuillère à thé (0,5 ml)de sel

1/8 cuillère à thé (0,5 ml) de poivre

1 paquet (100 g) d?amandes émincées grillées


Vinaigrette balsamique :

2 ½ cuillères à table (37.5 ml) huile d?olive

2 ½ cuillères à table (37.5 ml) huile de pépins de raisins

3 cuillères à table (45 ml) de vinaigre balsamique

½ cuillère à thé de miel

sel et poivre au goût

Préparation

  • Dans une grande poêle, porter à ébullition le bouillon et 250 ml d'eau. Incorporer l'orge; couvrir et reporter à ébullition. Réduire la température et laisser mijoter jusqu'à ce que l'orge soit tendre, ce qui devrait prendre 40 à 50 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
  • Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis couper chaque demie de la même façon. Trancher dans l'autre sens de manière à former de petits triangles. Mélanger le concombre, les tomates et le céleri avec la vinaigrette; couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  • Mélanger l'orge, les légumes, l'aneth, le sel et le poivre. La salade peut être ainsi préparée, puis couverte et réfrigérée pendant un maximum de 2 jours. Au moment de servir, garnir d'amandes.

Photos

SALADE D?ORGE ET ANETH (AVEC GOBERGE), photo 1
SALADE D?ORGE ET ANETH (AVEC GOBERGE), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

La goberge n’est ni dans les ingrédients, ni dans la préparation mais elle est dans le titre???

Réponse:

On n'a pas transcrit ma recette au complet sur le site de Ptichef. Désolée! Je n'ai aucun contrôle à ce niveau. IL en manque une partie. La recette est sur mon blogue, ainsi que les ajouts que j'y avais faits https://lafilledelanseauxcoques.blogspot.com/2009/09/salade-dorge-et-aneth-avec-goberge.html






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