Salade de pois chiches rafraîchissante et sa vinaigrette crémeuse à l'aneth

Ingrédients

• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
• 1 pomme verte, coupée en dés
• 125 ml (1/2 tasse) de concombre, coupé en dés
• 1 branche de céleri, coupé en dés
• 125 ml (1/2 tasse) de raisins verts, coupés en deux
• 1 oignon vert, coupé en rondelles
• 125 ml (1/2 tasse) de poivron rouge, coupé en dés
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 2 ml (1/2 cuillère à thé) de jus de citron
• 30 ml (2 cuillères à table) de persil italien frais, haché
• 5 ml (1 cuillère à thé) de ciboulette fraîche, hachée finement
• Sel
• poivre au goût

Ingrédients pour la vinaigrette à l'aneth :

• 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
• 5 ml (1 cuillère à thé) de moutarde de Dijon
• 5 ml (1 cuillère à thé) de sucre
• 2 ml (1/2 cuillères à thé) d'huile d'olive
• 2 ml (1/2 cuillères à thé) d'oignon en flocons déshydratés (omis)
• 15 ml (1 v à table) d'aneth frais, haché
• Sel
• poivre au goût