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Salade de pois chiches rafraîchissante et sa vinaigrette crémeuse à l'aneth

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés

1 pomme verte, coupée en dés

125 ml (1/2 tasse) de concombre, coupé en dés

1 branche de céleri, coupé en dés

125 ml (1/2 tasse) de raisins verts, coupés en deux

1 oignon vert, coupé en rondelles

125 ml (1/2 tasse) de poivron rouge, coupé en dés

1 gousse d'ail, hachée finement

2 ml (1/2 cuillère à thé) de jus de citron

30 ml (2 cuillères à table) de persil italien frais, haché

5 ml (1 cuillère à thé) de ciboulette fraîche, hachée finement

Sel

poivre au goût


Ingrédients pour la vinaigrette à l'aneth :

125 ml (1/2 tasse) de crème sure

5 ml (1 cuillère à thé) de moutarde de Dijon

5 ml (1 cuillère à thé) de sucre

2 ml (1/2 cuillères à thé) d'huile d'olive

2 ml (1/2 cuillères à thé) d'oignon en flocons déshydratés (omis)

15 ml (1 v à table) d'aneth frais, haché

Sel

poivre au goût

Préparation

  • Préparation pour la vinaigrette :
    Bien mélanger tous les ingrédients ensemble. Réserver.
  • Préparation pour la salade :
    Mélanger dans un grand bol, tous les ingrédients.
  • Verser la vinaigrette sur la préparation de salade et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien enrobé.
  • Réfrigérer 1 heure avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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