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Salade de mâche & dinde au pesto - vinaigrette à la ricotta

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 poignées de mâche

5 petites tomates en grappe

1 tranche d’Emmental

60 g de dinde

1 c à s de pesto de ricotta

1 c à c de moutarde à l'ancienne

1 c à c de ricotta

3 c à s de vinaigre à l'ancienne

2 c à s d'huile d'olive

du persil

sel

poivre.


Préparer la vinaigrette:

la moutarde à l'ancienne

la ricotta

le vinaigre

fouetter

le sel

poivre

l'huile

Préparation

  • Badigeonner la dinde de pesto de ricotta à l'aide d'un pinceau, saler et poivrer.
  • Couper et épépiner les tomates.
  • Préparer la vinaigrette: mélanger la moutarde à l'ancienne et la ricotta.
  • Ajouter le vinaigre, fouetter, ensuite le sel, poivre et l'huile. Fouetter à nouveau.
  • Cuir la dinde est la couper en morceaux.
  • Placer dans un bol la mâche, les tomates, la dinde et le fromage.
  • Ajouter un peu de vinaigrette et servir froid. Accompagner d'un peu de pain.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc





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