Salade mâche, endives, carottes et betteraves

Name: Salade mâche, endives, carottes et betteraves
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de mâche; 300 g d'endivettes; 200 g de carottes; 2 pommes; 2 betteraves crues; 2 citrons; 2 cuillères à soupe d'huile de colza; 1 cuillère à soupe d'huile de noix; des cerneaux de noix; sel et poivre

Entrée

2 parts

15 min

facile

Salade mâche, endives, carottes et betteraves

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

200 g de mâche

300 g d'endivettes

200 g de carottes

2 pommes

2 betteraves crues

2 citrons

2 cuillères à soupe d'huile de colza

1 cuillère à soupe d'huile de noix

des cerneaux de noix

sel et poivre

Préparation

Détacher les feuilles des endivettes et les couper en morceaux de 3 cm.
Éplucher les pommes, les betteraves et les couper en petits dés.
Râper les carottes.
Préparer la sauce avec le jus des 2 citrons, les 2 cuillères à soupe d'huile de colza, la cuillère à soupe d'huile de noix, sel et poivre.
Mélanger les légumes découpés, les carottes râpées, la mâche, les cerneaux de noix et la sauce d'assaisonnement.
Servir cette salade accompagnée de viande froide ou de jambon.

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