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Salade mâche, endives, carottes et betteraves

Entrée
2 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de mâche

300 g d'endivettes

200 g de carottes

2 pommes

2 betteraves crues


2 cuillères à soupe d'huile de colza

1 cuillère à soupe d'huile de noix

des cerneaux de noix

sel et poivre

Préparation

  • Détacher les feuilles des endivettes et les couper en morceaux de 3 cm.
  • Éplucher les pommes, les betteraves et les couper en petits dés.
    Râper les carottes.
  • Préparer la sauce avec le jus des 2 citrons, les 2 cuillères à soupe d'huile de colza, la cuillère à soupe d'huile de noix, sel et poivre.
  • Mélanger les légumes découpés, les carottes râpées, la mâche, les cerneaux de noix et la sauce d'assaisonnement.
  • Servir cette salade accompagnée de viande froide ou de jambon.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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