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Salade mâche, endives, carottes et betteraves
Préparation
- Détacher les feuilles des endivettes et les couper en morceaux de 3 cm.
- Éplucher les pommes, les betteraves et les couper en petits dés.
Râper les carottes. - Préparer la sauce avec le jus des 2 citrons, les 2 cuillères à soupe d'huile de colza, la cuillère à soupe d'huile de noix, sel et poivre.
- Mélanger les légumes découpés, les carottes râpées, la mâche, les cerneaux de noix et la sauce d'assaisonnement.
- Servir cette salade accompagnée de viande froide ou de jambon.
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
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