Ptitchef

Salade fraîche à la dinde rôtie

Entrée
4 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Désosser le pilon de dinde et éliminer la peau.
  • Effilocher grossièrement la chair et réserver.
  • Déchirer grossièrement les feuilles de laitue avec les mains.
  • Foncer un plat de service - ou des assiettes individuelles - avec la laitue.
  • Distribuer les dés de céleri, le poivron, les champignons et la dinde effilée sur la laitue.
  • Garnir avec les rondelles d'olives et les noix. Réserver au frais.
  • Mettre le vinaigre, l'huile d'olive, la moutarde et le persil haché dans un pot en verre. Saler et poivrer.
  • Fermer hermétiquement le pot et secouer énergiquement jusqu'à ce que la sauce soit bien émulsionnée.
  • Asperger la salade avec un peu de vinaigrette et servir le reste de la sauce à part.
  • Déguster la salade bien fraîche, avec du pain complet grillé.

T Tasca da Elvira

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Montlouis-sur-Loire Centre - Val de Loire, Blanc
L'Etoile blanc Jura, Blanc





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