Ptitchef

Salade fraîche à la dinde rôtie

Entrée
4 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pilon de dinde rôti (ou 1/2 poulet rôti)

feuilles d'1 petite laitue

1 brin de céleri coupé en petits dés

1 poivron rouge coupé en petits dés

100 g de petits champignons de Paris en conserve, rincés et égouttés

100 g d'olives noires dénoyautées et coupées en rondelles

100 g de noix décortiquées

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

1 cuillère à soupe de persil plat finement haché

1 gousse d'ail pressée

2 cuillères à café de moutarde de Dijon

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Désosser le pilon de dinde et éliminer la peau.
  • Effilocher grossièrement la chair et réserver.
  • Déchirer grossièrement les feuilles de laitue avec les mains.
  • Foncer un plat de service - ou des assiettes individuelles - avec la laitue.
  • Distribuer les dés de céleri, le poivron, les champignons et la dinde effilée sur la laitue.
  • Garnir avec les rondelles d'olives et les noix. Réserver au frais.
  • Mettre le vinaigre, l'huile d'olive, la moutarde et le persil haché dans un pot en verre. Saler et poivrer.
  • Fermer hermétiquement le pot et secouer énergiquement jusqu'à ce que la sauce soit bien émulsionnée.
  • Asperger la salade avec un peu de vinaigrette et servir le reste de la sauce à part.
  • Déguster la salade bien fraîche, avec du pain complet grillé.
T Tasca da Elvira

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
L'Etoile blancJura, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

Menu du jour
Question du moment
Quelle vidéo vous intéresserait le plus?
Votez