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Vinaigrette au cacao, idéale pour les betteraves râpées

Entrée
4 parts
4 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 60 ml de vinaigrette :

1 cuillerée à table (15 ml) de cacao cru, si on utilise du cacao régulier, couper la quantité de moitié et ajuster au goût

2 cuillerées à table (30 ml) de jus d'orange fraîchement pressé

une pincée de zeste d'orange

1 cuillerée à thé (5 ml) de vinaigre balsamique

2 cuillerées à thé (10 ml) de nectar d'agave

2 cuillerées à table (30 ml) d'huile d'olive

pincée de sel (on peut aussi ajouter un peu de fleur de sel au service)

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients, dans un petit bol, jusqu'à ce que le cacao soit bien dissout.
  • Servir sur des betteraves grossièrement râpées et des suprêmes d'oranges. Comme entrée
T Tout Cru Dans Le Bec

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge





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