Ptitchef

Salade au saumon fume et haddock

Plat
4 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 orange non traitée

1 Petit concombre

150 g de haddock fumé

150 g de saumon fumé

2 citrons verts

2 yaourts bulgares à 0%

2 cuillère à soupe de crème fraîche liquide à 5%

1 bouquet de ciboulette

Aneth surgelé ou frais

Quelques feuilles de mesclun en déco

Sel et poivre

Préparation

  • Prélever le zeste de l'orange et le plonger 2 minutes dans de l'eau bouillante.
  • Épluchez et émincer le concombre. Détailler le haddock puis enlever la peau et couper le en morceaux.
  • Couper également le saumon. Brosser un citron sous l'eau tiède et couper le en fines tranches.
  • Mélanger les yaourts avec la crème et le jus de l'autre citron. Saler et poivrer cette sauce. Ajouter 2/3 de la ciboulette coupée.
  • Dans un plat intercaler les rondelles de concombre et de citron. Disposez à côté les morceaux de poissons.
  • Parsemer le tout avec les zestes d'orange, le reste de ciboulette et l'aneth, ainsi que quelques touches de sauce et server.
C Coups de coeur... Coups de gueule... La vie de tous les jours, quoi!

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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