Ptitchef

Filet mignon au paprika

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
Voici une façon d'accommoder le filet mignon de porc en le cuisant au four, délicieux avec une sauce bien juteuse... Hummm bon appétit.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Filet mignon de porc

Fines tranches de poitrine fumée

Aromat

1 brique de crème liquide entière

Paprika doux

2 cuillères à coupe de porto

Préparation

  • Coupez le filet mignon en tronçons de 2 à 3 cm d'épaisseur et barder de poitrine fumée chaque tronçon
  • Disposez les dans un plat allant au four et saupoudrez les sur les 2 faces d'aromat et de paprika doux. Enfournez pendant 25 à 30 minutes à 200 °
  • Vers la fin de la cuisson préparez votre sauce en mélangeant dans un bol 2 cuillères à soupe de porto, la crème liquide, de l'aromat et du paprika
  • Au terme des 30 minutes sortez le plat du four et videz le jus de cuisson, versez le mélange à base de crème dessus et repassez au four pendant 10 minutes
  • Servez de préférence accompagné de riz

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

tometlisa, 26/10/2008

Il est vrai que le filet mignon avec cette recette n'est pas gras merci d'avoir pensé a nos lignes ..

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missou12, 26/10/2008

Le filet mignon , etant une viande séche malgré que ce soit de porc , accomodé de cette maniére , c'est un vrai régal!
accompagné de riz ou quinoa , trés bon

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