Ptitchef

Mini scones aux carottes, thym et cumin

Apéritif
4 parts
20 min
10 min
facile
521 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

50 g de beurre froid coupé en dés

400 g de farine

25 g de levure chimique


15 cl de lait

1 cuillère à soupe de graines de cumin

1 branche de thym

Préparation

  • Éplucher les carottes puis les râper.
  • Dans un saladier, réunir le beurre et la farine tamisée avec la levure chimique.
    Mélanger en frottant avec la paume des mains pour obtenir une texture sableuse.
    Ajouter l’œuf et le lait et mélanger avec une spatule en bois.
  • Incorporer les carottes râpées, les graines de cumin et les feuille de thym. Malaxer le tout.
    Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et la recouvrir d'une autre feuille.
    Abaisser la pâte au rouleau à une épaisseur de 3 cm.
    Réserver une heure au frais.
  • Préchauffer le four à 240°C.
  • Sortir la pâte du réfrigérateur et ôter délicatement la feuille au dessus. Fariner abondamment la pâte et la retourner sur le plan de travail.
    Retirer la seconde feuille et détailler la pâte à l'aide d'un emporte pièce de la taille désirée.
    Malaxer à nouveau ce qu'il reste de pâte et répéter l'opération.
  • Poser les scones sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé.
  • Enfourner pour 3 minutes puis baisser la température à 210°C et laisser cuire encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

Photos

Mini scones aux carottes, thym et cumin, photo 1Mini scones aux carottes, thym et cumin, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 198g
Calories: 521Kcal
  • Glucides: 75.9g
  • Lipides: 14.2g
  • Gras sat.: 7.8g
  • Protéines: 18.5g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 6.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc





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