Coquille de noix de saint-jacques carottes et cumin

Ingrédients

• 12 noix de Saint Jacques,
• 4/5 belles carottes
• 30 g de beurre,
• 1 gousse d'ail,
• 1 branche de thym,
• 7 g de cumin en poudre,
• 35 cl de bouillon de volaille,
• 15 cl de crème fraîche liquide,
• 1 cives ciselées (selon convenance),
• huile d'olive,
• sel et poivre.