Ptitchef

Noix de st jacques poêlées et paillasson croustillant pommes-carottes

Entrée
2 parts
15 min
3 min
facile
174 Kcal
Le mélange carottes-pommes granny est tout simplement délicieusement croquant et se marie parfaitement avec les noix de st jacques.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
3 noix de St Jacques assez grosses

1/2 pomme granny Smith

1 belle carotte

1 citron vert


1 cc de vinaigre balsamique blanc

fleur de sel

Préparation

  • Couper la moitié de la pomme en fines tranches puis en fines lamelles. Citronner légèrement, metter les lamelles dans un bol, filmer et réserver au frais.
    Éplucher la carotte, couper la en 2 puis en fines tranches et enfin en lamelles de la même épaisseur que la pomme. Citronner également et réserver dans un bol au frais.
  • Couper les noix de St Jacques en deux, citronner les et réserver dans un bol au frais.
  • Dans deux petites assiettes, préparer votre paillasson de carottes-pommes en chevauchant pommes et carottes que vous recouvrirer à la fin d'une légère vinaigrette huile d'olive-vinaigre balsamique blanc. Saler légèrement
  • Ensuite faites chauffer une petite poêle anti-adhésive sur feu doux. Ajouter vos noix de st jacques quand la poêle est bien chaude. Faites les cuire 2 à 3 minutes environ sur chaque face. Saler légèrement. Disposer les noix de St Jacques dans les assiettes et servez aussitôt.
D Divines gourmandises

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 208g
Calories: 174Kcal
  • Glucides: 8.1g
  • Lipides: 8g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 13.6g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc





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