Ptitchef

Chou-fleur façon mado

Plat
6 parts
20 min
15 min
moyen
583 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 chou fleur


6 Saucisses de toulouse

1 gros oignon

2 gousses d'ail

100 g de lardons

500 g de coulis de tomates

125 g d'olives vertes dénoyautées

herbes de provence

sel et poivre

Préparation

  • Une recette à base de chou-fleur, qui me vient de ma tante, qui venait de sa mère...qui venait...Vous l'avez compris une recette de famille, qui n'avait pas de nom et pas de proportion non plus puisque qu'avec mado on cuisine "à l'oeil"...et c'est toujours une réussite..... :)

    Faites revenir dans une cocotte-minute les saucisses dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les lardons et les oignons émincés ainsi que l'ail haché.

    Après quelques minutes ajoutez le chou fleur (au préalable lavé)en bouquets ainsi que les pommes de terre épluchées et coupées en 2 ou 3;

    Mélangez. Arrosez avec le coulis de tomates (moi j'utilise le tomacouli 100 % tomates fraîches de Panzani) et ajoutez un peu d'eau.

    Aromatisez avec les herbes. Salez un peu et poivrez (selon votre goût).

    Ajoutez les olives vertes. Mélangez .

    Fermez la cocotte et laissez cuire 10 min maximun après le chuchotement de l'appareil


    Le lendemain , il m'en restait ..mais je n'avais pas assez de saucisses...alors j'ai réchauffé le plat en y ajoutant 3 saucisses de strasbourg ( après Toulouse ;) ) coupées en deux....Et j'ai laissé mijoté quelques minutes...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 507g
Calories: 583Kcal
  • Glucides: 32.2g
  • Lipides: 35.2g
  • Gras sat.: 11.6g
  • Protéines: 29.9g
  • Fibres: 9.6g
  • Sucre: 9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

Didier, 10/02/2019

Moi qui ne cuisine jamais de chou-fleur que j'associe tjs à la béchamel j'ai beaucoup aimé.... et l'ai ajoutée à mes recettes... Merci Mado

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
11/10/2014

Excellent, et original, les enfants, pourtant très difficile, adorent.

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 20/08/2013

Très bon pour moi mais sans olives , merci

(0) (1) Signaler
vivianechou, 22/01/2011

Des plats comme je les aime!!!!

(0) (0) Signaler
lorinef, 19/01/2011

à essayer très vite

(0) (1) Signaler
ninote, 17/01/2011

Tres bonne ¨RECETTE MERCI

(0) (1) Signaler

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