Faites cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée 12 mn,il doit être tendre.égouttez-le et disposez-le dans un plat à gratin.faite fondre le beurre dans une casserole,ajoutez la farine et laissez cuir 1 mn .incorporez peu à peu le lait et laissez épaissir,tout en tournant.incorporez le fromage d'auvergne jusqu'à ce qu'il soit fondu.salez poivrez.mettez le tout dans un plat et le saupoudrez de chapelure. passez le plat sous le gril, il faut qu'il soit bien dorée,servez aussitôt
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On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur
Zoom sur 6 variétés de choux
Les fromages bleus: Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne
