Tilapia à l'indonésienne et sauce aigrelette à la coriandre

Ingrédients

• 4 filets de tilapia (ou autre poisson blanc)
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 grosse cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à thé de curry
• 1 cuillère à thé de curcuma
• 1/2 cuillère à thé de cumin
• 1 petite cuillère à thé de cassonade
• 1 cuillère à soupe de jus d'orange
• une pincée de piment d'Espelette ou de sambal Oelek
• sel
• poivre

Sauce aigrelette :

• 100 ml de yaourt nature
• le zeste d'un citron vert
• 1 soupçon de miel
• quelques feuilles de coraindre hachées
• sel et poivre