Mini-rôti de porc et sa purée de chou-fleur au cari SANS GLUTEN

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
• 1 cuillère à thé (5 ml) beurre
• 1 mini-rôti de faux-filet de Porc du Québec de 500 g (1 lb)
• sel et poivre du moulin
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) poudre ou pâte de cari
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de basilic frais, émincé
• 1 1/2 t. (375 ml) chou-fleur, coupé grossièrement
• 1/4 t. (60 ml) oignon, coupé grossièrement
• 1/2 t. (125 ml) pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en dés
• 1 cuillère à soupe (15 ml) beurre
• 1/2 t. (125 ml) fond brun de veau ou sauce demi-glace préparée