Ptitchef

Mini-rôti de porc et sa purée de chou-fleur au cari sans gluten

Plat
4 parts
20 min
30 min
facile
Un plat facile et rapide et qui ne manquer pas de goût!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive

1 cuillère à thé (5 ml) beurre

1 mini-rôti de faux-filet de Porc du Québec de 500 g (1 lb)

sel et poivre du moulin

1/2 cuillère à thé (2 ml) poudre ou pâte de cari

1 cuillère à soupe (15 ml) de basilic frais, émincé

1 1/2 t. (375 ml) chou-fleur, coupé grossièrement

1/4 t. (60 ml) oignon, coupé grossièrement

1/2 t. (125 ml) pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en dés

1 cuillère à soupe (15 ml) beurre

1/2 t. (125 ml) fond brun de veau ou sauce demi-glace préparée

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 F (180 C).
  • Dans un poêlon allant au four, chauffer huile et beurre. Saisir le porc de tous côtés. Assaisonner et saupoudrer de la moitié du cari et du basilic.
  • Enfourner environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique une température internet de 155 F (68 C).
  • Entre-temps, déposer chou-fleur, oignon et pommes de terre dans une casserole. Couvrir d'eau, saler et porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Égoutter, passer au robot culinaire pour obtenir une purée lisse. Incorporer le beurre et le reste de cari et de basilic.
  • Lorsque le porc est cuit, laisser reposer couvert d'une feuille d'aluminium environ 15 minutes Mettre la poêle sur le feu et faire votre sauce.
  • Servir sur un plateau de service le mini-rôti de porc sur la purée avec un filet de sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !À Noël, mangez sans gluten !À Noël, mangez sans gluten !Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Piquez-vous les saucisses avant leur cuisson au barbecue?
Votez