Filet de porc aux raisins et au porto et purée de chou-fleur au parmesan

Ingrédients

• 2 filets de porc taillés en tronçons d'environ 1 pouce d'épaisseur
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou colza
• 1 cuillère à thé de beurre
• 1 échalote française émincée
• 1 tasses de raisins rouges coupés en deux et épépinés
• 3/4 de tasse de Porto
• 1/4 de tasse de miel liquide
• 2 cuillères à soupe de romarin frais
• sel et poivre frais moulu

Pour le chou-fleur au parmesan:

• 1 petit chou-fleur
• 2 ou 3 gousses d'ail entières, non pelées
• 1/4 de tasse de parmesan râpé ou plus
• 1 cuillère à soupe de beurre