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Purée de chou-fleur au thermomix ou pas

Autre
2 parts
15 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
400 g de bouquets de chou-fleur

1/2 gobelet de crème semi-épaisse

1 cuillère à soupe de maïzena

Sel, poivre, muscade

Préparation

  • Au thermomix : Placer le chou-fleur en bouquets, lavés, dans le bol. Mixer 30 secondes, vit 4. Ajouter la moitié de la crème et mixer 10 secondes vit 4. Régler 10 minutes, 90, vit 2.
  • Ajouter la maïzena, la crème restante, le sel, le poivre et la muscade et programmer encore 15 minutes, 90, vit 2. A l'arrêt de a minuterie, donner quelques pressions de turbo.
  • Sans le thermomix : Cuire le chou-fleur dans de l?eau bouillante pendant 20 à 25 minutes. Égoutter. Le mixer en purée. Le placer dans une casserole sur le feu pour le dessécher.
  • Ajouter un peu de crème, la maïzena, le sel, le poivre et la muscade.Bien mélanger. Pour avoir une texture purée, mixer à nouveau avec le pied pour la soupe.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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