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Purée de chou fleur aux trois fromages

Autre
4 parts
20 min
50 min
facile
500 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chou fleur


150 g de fromage frais (1 barquette, style Saint Moret)

75 g de gruyère râpé

30 g de grana padano

1 cuillère à soupe de cerfeuil haché

Muscade

sel


2 cuillères à soupe de farine

Préparation

  • Etape 1 - Purée de chou fleur aux trois fromages
    Faire cuire le chou fleur entier avec les feuilles à la vapeur, à l'autocuiseur, cela va très vite, (5 minutes).
  • Cuire les pommes de terre, coupées en morceaux, à la vapeur (15 minutes).
  • Utiliser le KitchenAid pour faire la purée, c'est génial, plus besoin d'utiliser le moulin à purée.
    Mettre les pommes de terre dans le bol, et faire tourner à vitesse 1.
  • Ajouter le chou fleur, juste les fleurs, laisser tourner quelques instants.
    Ajouter la barquette de fromage frais, le grana padano, et le cerfeuil.
  • Râper la muscade, ajouter le poivre du moulin, ajouter du sel si nécessaire.
  • Etape 6 - Purée de chou fleur aux trois fromages
    Tamiser la farine, ajouter l’œuf, quand tout est bien mélangé, mettre dans des moules souples.
  • Cuire au four 30 minutes à 200°.

Photos

Purée de chou fleur aux trois fromages, photo 1Purée de chou fleur aux trois fromages, photo 2
L La table de Mamou

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 614g
Calories: 499Kcal
  • Glucides: 60.2g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 7.5g
  • Protéines: 26.6g
  • Fibres: 13.6g
  • Sucre: 11.7g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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