Purée de chou fleur aux trois fromages

Name: Purée de chou fleur aux trois fromages
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chou fleur; 6 pommes de terre; 150 g de fromage frais (1 barquette, style Saint Moret); 75 g de gruyère râpé; 30 g de grana padano; 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché; Muscade; sel; poivre; 2 cuillères à soupe de farine; 1 oeuf

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Autre

facile

1 h 10 m

491 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson50 min

Faire cuire le chou fleur entier avec les feuilles à la vapeur, à l'autocuiseur, cela va très vite, (5 minutes).
Cuire les pommes de terre, coupées en morceaux, à la vapeur (15 minutes).
Utiliser le KitchenAid pour faire la purée, c'est génial, plus besoin d'utiliser le moulin à purée.
Mettre les pommes de terre dans le bol, et faire tourner à vitesse 1.
Ajouter le chou fleur, juste les fleurs, laisser tourner quelques instants.
Ajouter la barquette de fromage frais, le grana padano, et le cerfeuil.
Râper la muscade, ajouter le poivre du moulin, ajouter du sel si nécessaire.
Tamiser la farine, ajouter l’œuf, quand tout est bien mélangé, mettre dans des moules souples.
Cuire au four 30 minutes à 200°.