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La purée de brocolis aux sommités de chou-fleur poêlees

Plat
4 parts
5 min
8 min
facile
Encore une recette de chou fleur légèrement croquant avec purée fondante à tomber. Pas jolie mais bonne.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
700 g de sommités de brocolis

Les sommités d'1/2 chou-fleur

crème liquide allégée

sel et poivre

beurre

Préparation

  • Faites cuire 5 minutes les sommités de brocolis dans l'eau bouillante. Égouttez, puis mixez.
  • Pendant ce temps, faites cuire 2 minutes les sommités de chou fleur dans l'eau bouillante. Égouttez. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre et faites-les revenir dedans en enrobant bien.
  • Dans une casserole, faites fondre un peu de beurre jusqu'à une couleur brune. Ajoutez la purée, faites revenir 1 minute puis ajoutez la crème petit à petit. Assaisonnez.
  • Servez avec les sommités de chou fleur.

Photos

La purée de brocolis aux sommités de chou-fleur poêlees, photo 1La purée de brocolis aux sommités de chou-fleur poêlees, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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