Pôelée de coeurs d'artichauts au chou fleur et aux amandes

Par Je mijote

Ingrédients

- 1 boîte de coeurs d’artichauts
- ¼ de chou-fleur
- 1 petit citron jaune
- Huile d’olive
- Thym
- 3 cuillères à soupe d’amandes entières
- 3 cuillères à soupe d’olives vertes dénoyautées
- Fleur de sel, poivre du moulin

Préparation

Etape 1

Égouttez les fonds d’artichauts, coupez-les en bandes d’un cm environ.
Lavez le chou-fleur si besoin, coupez-le ensuite en fines lamelles et réservez.

Etape 2

Râpez le zeste du citron et pressez le jus, mélangez et réservez.
Égouttez et concassez grossièrement les olives.

Etape 3

Concassez grossièrement la moitié des amandes et laissez les autres entières.

Etape 4

Dans une poêle, faites légèrement grillées les amandes dans deux cuillères à soupe d’huile, parsemez de thym.

Etape 5

Ajoutez les artichauts et le chou-fleur, faites sauter le tout deux minutes à feu vif.
Ajoutez le jus de citron avec les zestes, les olives.

Etape 6

Salez à la fleur et donnez quelques tours de moulin à poivre.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

162Kcal8%

Calories

7.9g3%

Glucides

8.9g14%

Lipides

1.1g6%

Gras sat.

6.5g13%

Protéines

9.5g38%

Fibres

3.9g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 227g
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


Par Je mijote







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