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Pôelée de coeurs d'artichauts au chou fleur et aux amandes

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
162 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 boîte de coeurs d’artichauts

¼ de chou-fleur

1 petit citron jaune

Huile d’olive


3 cuillères à soupe d’amandes entières

3 cuillères à soupe d’olives vertes dénoyautées

Fleur de sel, poivre du moulin

Préparation

  • Égouttez les fonds d’artichauts, coupez-les en bandes d’un cm environ.
    Lavez le chou-fleur si besoin, coupez-le ensuite en fines lamelles et réservez.
  • Râpez le zeste du citron et pressez le jus, mélangez et réservez.
    Égouttez et concassez grossièrement les olives.
  • Concassez grossièrement la moitié des amandes et laissez les autres entières.
  • Dans une poêle, faites légèrement grillées les amandes dans deux cuillères à soupe d’huile, parsemez de thym.
  • Ajoutez les artichauts et le chou-fleur, faites sauter le tout deux minutes à feu vif.
    Ajoutez le jus de citron avec les zestes, les olives.
  • Salez à la fleur et donnez quelques tours de moulin à poivre.
J Je mijote

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 227g
Calories: 162Kcal
  • Glucides: 7.9g
  • Lipides: 8.9g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 6.5g
  • Fibres: 9.5g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge





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