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Poêlée d'artichauts violets

Voilà un plat complet, léger et plein de saveur. A déguster sur la terrasse pour bien profiter du goût et pour voyager un peu dans les pays du bonheur.
Plat
2 parts
15 min
10 min
facile
272 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Couper les queues des artichauts ainsi que le haut des feuilles ( jusqu'à moitié environ ).
  • Retirer une partie des feuilles pour ne laisser que les plus tendres. Couper les cœurs obtenus en 4 et citronnée pour éviter qu'ils ne noircissent.
  • Peler les tomates, les couper en morceaux et les mettre avec les artichauts dans une petite casserole. Saler.
  • Cuire doucement à couvert jusqu'à ce que les artichauts soient tendres. Le jus rendu par les tomates suffit pour leur cuisson.
  • Éplucher, puis émincer l'oignon, le faire revenir dans une poêle. Laver les champignons, les couper en lamelles et les ajouter à l'oignon. Laisser cuire une dizaine de minutes.
  • Ajouter le mélange artichauts-tomates, les olives dénoyautées et le pesto. ( éventuellement du poulet cuit et émincé ). Mélanger et réchauffer le tout doucement.
  • Un filet d'huile d'olive et c'est prêt!

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Artichauts au four


P Préparé maison !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (640g)
Calories: 271Kcal
  • Glucides: 19.5g
  • Lipides: 8.2g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 16.2g
  • Fibres: 22.3g
  • Sucre: 8.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Photos

Poêlée d'artichauts violets, photo 1
Poêlée d'artichauts violets, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge



Commentaires des membres:

08/04/2012

Très intéressante recette

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