Ptitchef

Gratin de chou fleur aux amandes

Plat
4 parts
20 min
30 min
moyen
399 Kcal
Une bonne recette au chou !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 g de chou fleur

60 g de beurre

4 cuillères à soupe de farine

40 cl de lait

1 cuillère à café de paprika

sel

60 g de parmesan

une poignée d'amandes effilées

Préparation

  • Retirez les feuilles vertes du chou.
    Détaillez-le en bouquet et rincez-le sous l'eau courante.
    Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire environ 20 minutes le chou fleur.
    Préchauffez le four à 210°C.
  • Préparez la sauce béchamel :
    Faites fondre le beurre au bain marie.
    Hors du feu, ajoutez la farine et délayez avec le lait petit à petit.
    Remettez la casserole sur feu doux.
    Fouettez pour épaissir et laissez cuire 1 minute environ.
    Ajoutez le paprika et le sel et mélangez.
  • Disposez les bouquets de chou dans un plat à gratin et versez la béchamel par dessus.
    Répartissez le parmesan à la surface.
    Enfournez pendant 15 minutes.
    Parsemez le gratin avec les amandes effilées et laissez encore 5 minutes.
    A la sortie du four, attendez quelques minutes avant de déguster.
    Bon appétit!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (357g)
Calories: 399Kcal
  • Glucides: 20.6g
  • Lipides: 24.7g
  • Gras sat.: 12.6g
  • Protéines: 18.7g
  • Fibres: 7.8g
  • Sucre: 9.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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