Gratin de chou fleur aux amandes

Name: Gratin de chou fleur aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de chou fleur; 60 g de beurre; 4 cuillères à soupe de farine; 40 cl de lait; 1 cuillère à café de paprika; sel; 60 g de parmesan; une poignée d'amandes effilées

Plat

moyen

50 min

399 Kcal

Une bonne recette au chou !

Ingrédients

800 g de chou fleur
60 g de beurre
4 cuillères à soupe de farine
40 cl de lait
1 cuillère à café de paprika
sel
60 g de parmesan
une poignée d'amandes effilées

Coût estimé: 5.28€ (1.32€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

Retirez les feuilles vertes du chou.
Détaillez-le en bouquet et rincez-le sous l'eau courante.
Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire environ 20 minutes le chou fleur.
Préchauffez le four à 210°C.
Préparez la sauce béchamel :
Faites fondre le beurre au bain marie.
Hors du feu, ajoutez la farine et délayez avec le lait petit à petit.
Remettez la casserole sur feu doux.
Fouettez pour épaissir et laissez cuire 1 minute environ.
Ajoutez le paprika et le sel et mélangez.
Disposez les bouquets de chou dans un plat à gratin et versez la béchamel par dessus.
Répartissez le parmesan à la surface.
Enfournez pendant 15 minutes.
Parsemez le gratin avec les amandes effilées et laissez encore 5 minutes.
A la sortie du four, attendez quelques minutes avant de déguster.
Bon appétit!