Gratin de chou-fleur aux amandes

Ingrédients

• 800 g de chou fleur
• 60 g de beurre
• 4 cuillères à soupe de farine
• 40 cl de lait
• 1 cuillère à café de paprika
• sel
• 60 g de parmesan
• une poignée d'amandes effilées