Aloo gobi - pommes de terre au chou-fleur

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de l'huile
• 1 gros oignon, haché
• Un gros bouquet de coriandre, ciselé
• 3 petits piments verts, coupés petits
• 1 chou fleur, coupé en fleurettes
• 2 gros pommes de terre, pelées et coupées en petits morceaux
• 2 grosses tomates, coupées en dès
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 1 cuillère à soupe de l'ail râpé
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 2 cuillère à café de curcuma
• Sel
• 2 cuillères à café de Garam Masala