Potage chou fleur et pommes de terre

Name: Potage chou fleur et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chou fleur; 8 pommes de terre; 2 bouillons de poule; dégraissés; 2 bouillons de boeuf; dégraissés; 1 oeuf; 1 + ½ barquette de fromage; frais; 4 tranches de pain; 80 g de gruyère râpé; Poivre du moulin, muscade

Plat

facile

45 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Dans la cocotte minute, mettre 2 l d'eau, ajouter le chou fleur et les pommes de terre coupés en gros morceaux. Ajouter les bouillons, et cuire 30 minutes .
Bien mixer, soit avec un mixeur plongeant, soit avec le blender.
Dans un grand bol, battre l'oeuf, puis ajouter petit à petit du potage chaud, bien remuer en même temps, pour réchauffer l'oeuf, sans faire de filament.
Ajouter au potage avec le fromage frais, et bien mixer encore.
Ajouter poivre et muscade et servir dans de grand bol avec des croûtons et du gruyère.