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Potage chou fleur et pommes de terre

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chou fleur


2 bouillons de poule

dégraissés

2 bouillons de boeuf

dégraissés


1 + ½ barquette de fromage

frais

4 tranches de pain

80 g de gruyère râpé

Poivre du moulin, muscade

Préparation

  • Dans la cocotte minute, mettre 2 l d'eau, ajouter le chou fleur et les pommes de terre coupés en gros morceaux. Ajouter les bouillons, et cuire 30 minutes .
  • Bien mixer, soit avec un mixeur plongeant, soit avec le blender.
  • Dans un grand bol, battre l'oeuf, puis ajouter petit à petit du potage chaud, bien remuer en même temps, pour réchauffer l'oeuf, sans faire de filament.
  • Ajouter au potage avec le fromage frais, et bien mixer encore.
  • Ajouter poivre et muscade et servir dans de grand bol avec des croûtons et du gruyère.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge





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