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Potage au chou-fleur

Plat
6 parts
10 min
40 min
facile
Simple mais bien bien bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1/2 cuillère à soupe de beurre

1 chou-fleur

1 oignon, émincé

2 gousses d'ail hachées finement


6 tasses (1.5 L) bouillon de poulet

2 échalotes, hachées

Thym, au goût

Basilic, au goût

Sel

poivre

Préparation

  • Préparer les légumes: émincer l'oignon, l'ail et couper les bouquets du chou-fleur, peler puis couper les pommes de terre en dés.
  • Dans un grand chaudron, faire revenir l'oignon dans le beurre 1 minutes.
  • Ajouter le chou-fleur et les pommes de terre. Ajouter le bouillon de poulet et les épices. Porter à ébullition.
  • Laisser mijoter 40 minutes à feu moyen-élevé.
  • Réduire en purée au mélangeur.
  • Ajouter des échalotes au moment de servir.
M Ma cuisine de tous les jours

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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