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Soupe de chou-fleur à l'indienne

Entrée
4 parts
15 min
40 min
moyen
463 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
350 gr de chou-fleur

350 gr de pommes de terre

200 gr d'oignons

1/2 cuillère à soupe de gingembre

25 cl de crème fraîche liquide

1 cuillère à café de cumin

3 cuillères à café de coriandre en poudre

1/2 cuillère à café de curcuma

1 pointe de piment (doux pour moi)

2 cuillères à soupe d'huile

sel

Préparation

  • retour en Inde pour une merveilleuse et délicieuse soupe !!! Les enfants l'ont adoré et pourtant je peux vous dire que le chou-fleur n'est franchement pas ce qu'ils préfèrent !!!!
    Pelez les oignons et les pommes de terre. détachez les bouquets de chou-fleur, lavez-les puis égouttez-les. Hachez les oignons, coupez les pommes de terre et les bouquets de chou-fleur en petits morceaux. Saupoudrez de gingembre au dessus d'une assiette.

    Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites-y fondre l'oignon puis ajoutez les morceaux de chou-fleur et de pommes de terre, les épices, un peu de sel et 70 cl d'eau. portez à ébullition, couvrez et laissez cuire doucement 30 minutes.

    Passez la préparation au mixeur pour obtenir un velouté. Ajoutez la crème fraîche liquide. Chauffez doucement, vérifiez l'assaisonnement et servez...

    बॉन एपेतीत

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 327g
Calories: 463Kcal
  • Glucides: 27.6g
  • Lipides: 34.4g
  • Gras sat.: 19.8g
  • Protéines: 7.1g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 9.6g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 20

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

13/04/2014

J'ai ajouter des poireaux !!! délicieux !!!

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vaudierval
vaudierval, 02/12/2013

Très bonne recette

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joelle2009, 30/09/2013

Très facile a réaliser et très bonne au final

(0) (0) Signaler
29/03/2013

Super recette ! toute la famille a aimé

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maryse7423, 04/03/2013

A mon goût , trop de pommes de terre .

(0) (0) Signaler
18/11/2012

Trés bon

(0) (0) Signaler
Attachiant
Attachiant, 12/10/2012

Super bonne mais ne pas mettre plus de Corriandre du moins à mon gout une ptite cuillère de moi me suffisait !!!!

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lalla, 05/02/2012

J'adooooooore - c'est très bon

(0) (0) Signaler

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