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Potage pommes, chou-fleur et cari

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Y faire revenir l'oignon, l'ail et le cari, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
  • Ajouter les pommes et cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
  • Ajouter ensuite le chou-fleur, les pommes de terre et le bouillon. Porter le tout à ébullition, baisser à feu doux.
  • Laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur et les pommes de terre soient très tendres.
  • Selon la quantité obtenue, mettre une partie du contenu de la casserole dans un mélangeur et réduire en purée.
  • Répéter l'opération pour le reste du potage, au besoin.
  • Saler, poivrer, garnir de quelques brins de ciboulette et servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

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