Potage pommes, chou-fleur et cari

Name: Potage pommes, chou-fleur et cari
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 4 cuillère. à soupe d'huile d'olive; 1 petit oignon haché; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère. à soupe de poudre de cari doux (pas mis); 3 pommes coupées en cubes; 1 chou-fleur défait en bouquets; 2 pommes de terre coupées en petits cubes; 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet maison ou du commerce; Sel et poivre noir du moulin; Quelques brins de ciboulette pour garnir (facultatif)

Plat

4 parts

15 min

25 min

facile

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3

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

4 cuillère. à soupe d'huile d'olive

1 petit oignon haché

1 gousse d'ail émincée

1 cuillère. à soupe de poudre de cari doux (pas mis)

3 pommes coupées en cubes

1 chou-fleur défait en bouquets

2 pommes de terre coupées en petits cubes

1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet maison ou du commerce

Sel et poivre noir du moulin

Quelques brins de ciboulette pour garnir (facultatif)

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Y faire revenir l'oignon, l'ail et le cari, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Ajouter les pommes et cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
Ajouter ensuite le chou-fleur, les pommes de terre et le bouillon. Porter le tout à ébullition, baisser à feu doux.
Laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur et les pommes de terre soient très tendres.
Selon la quantité obtenue, mettre une partie du contenu de la casserole dans un mélangeur et réduire en purée.
Répéter l'opération pour le reste du potage, au besoin.
Saler, poivrer, garnir de quelques brins de ciboulette et servir.

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