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Pommes de terre et chou fleur à l'indienne

Plat
3 parts
10 min
30 min
moyen
404 Kcal
Pomme de terre et chou fleur bien épicé

Ingrédients

Nombre de parts: 3
500 gr de pommes de terre

1 kg de chou-fleur


3 gousses d’ail (écrasées)

2 tomates (grosses)

30 gr de beurre

1 c à s de cumin

1 c à s de curcuma

1 c à s de garam masala

Sel

Poivre

Coriandre

Eau

Préparation

  • Eplucher vos pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire dans le l’eau saléé jusqu’à ce qu’elles soient tendre, pendant ce temps nettoyer votre chou-fleur en fleurette.
  • Dans une cocotte, faites fondre le beurre, puis ajouter le curcuma, le cumin, le garam masala et les gousses d’ail écrasées.
  • Bien mélanger sur feu doux, puis ajouter l’oignon émincé, laisser fondre doucement.
  • Ajouter ensuite les tomates coupés en morceaux ainsi que le chou-fleur et mettre le sel et le poivre.
  • Bien mélanger et laisser revenir quelques minutes.
  • Couvrir avec de l’eau et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
  • Ajouter ensuite les pommes de terre.

    Avant de servir, saupoudrez de coriandre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 618g
Calories: 404Kcal
  • Glucides: 50.4g
  • Lipides: 11.7g
  • Gras sat.: 6g
  • Protéines: 15.1g
  • Fibres: 17.6g
  • Sucre: 15.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge





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