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Chou fleur au lait de coco et aux épices

Plat
4 parts
8 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
du chou fleur (surgelé pour moi)


la moitié d'un petit poivron

1 gousse d'ail

1 c à café de curcuma

1 c à café de cumin

1 c à café ou moins selon la recette de tandoori en poudre

1 c à café de garam massala

1 c à café de sambal oelek

1 c à café de sucre

80 g de sauce tomate

bouillon de poulet

200 g de crème de coco

de la coriandre hachée

Préparation

  • Pré cuire mon chou fleur à la cocotte minute en mode vapeur un peu avant.
    Il doit rester ferme car il va continuer de cuire dans la sauce.
  • Faire revenir l'oignon haché finement dans un peu d'huile
  • Ajouter l'ail et les épices puis le sucre et le poivron en lanières.
  • Ajouter le concentrer et diluer avec du bouillon ou de l'eau.
  • Ajouter la crème ou lait de coco.
    Incorporer les fleurettes de chou fleur.
  • Porter à ébullition et réduire le feu.
    Ajouter la coriandre et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le choux fleur soit tendre.
L la cuisine facile de mymy

Photos

Chou fleur au lait de coco et aux épices, photo 1
Chou fleur au lait de coco et aux épices, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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