Ptitchef

Bûche coco des îles

Dessert
5 parts
20 min
10 min
moyen
622 Kcal
Avec cette recette, les enfants vont se régaler des décorations en sucre.

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Biscuit roulé :


50 g de sucre

60 g de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel


Crème coco :

120 g de beurre

200 ml de lait de coco

200 g de lait concentré sucré

125 g de noix de coco râpée

2 cuillères à soupe de rhum

Préparation

  • Pour le biscuit roulé:
    Fouetter les jaunes avec le sucre.
    Ajouter la farine et la levure et mélanger.
    Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporer délicatement au mélange jaunes et sucre.
    Étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et cuire 10 minutes.
    Sortir du four et mettre le biscuit sur un torchon humide.
    Rouler en boudin et laisser refroidir 1 heure avec le torchon.
    Dérouler et garnir.
  • Pour la crème coco:
    Mixer le beurre, le lait concentré, 100 g de noix de coco et 150 ml de lait de coco.
    Badigeonner le biscuit du reste de lait de coco et du rhum.
    Garnir le biscuit des 2/3 de la crème et rouler.
    Recouvrir du reste de crème et saupoudrer de la noix de coco restante.
    Mettre au frais au moins 1 heure avant de servir.
C Couverts et Découvertes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (188g)
Calories: 622Kcal
  • Glucides: 44.6g
  • Lipides: 42.2g
  • Gras sat.: 30.1g
  • Protéines: 10.3g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 34.5g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 30
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

10/11/2013

Jmi connai beaucou en patiserie et cest exellent car cest frai molleux extera

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