Pyramide coco, coeur de caramel à l'ananas

Ingrédients

Pour 6 pyramides :

• 120 g de fruits
• 50 g de sucre
• 5 cl de rhum brun
• un tout petit peu d'eau
• 180 g de noix de coco râpée
• 100 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 2,5 cl (25 g ) de lait