Timbale de chocolat à l'antillaise

Ingrédients

• 230 g de chocolat noir (à cuire)
• 80 g de beurre
• 15 cl de crème liquide
• 30 cl de lait de coco
• 30 g de spéculoos
• 125 g d sucre
• 80 g de sirop d'érable
• 2 càs de noix de coco râpée (+ pour déco)
• 4 càs de rhum (facultatif)