Ptitchef

Pavlova chocolat framboise de nigella

Dessert
4 parts
15 min
60 min
facile
581 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 blancs d'oeuf

100 g de sucre en poudre

100g de sucre glace

1 cuillère à soupe de vinaigre

3 cuillères à soupe de cacao en poudre

80 g de chocolat noir

25 cl de crème liquide entière très froide

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Disposez une feuille de papier sulfurisée sur une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez tracez un rond beurrez ce disque au pinceau.
  • Montez les blancs en neige vitesse lente au début en incorporant le sucre en poudre cuillerée par cuillerée dès qu'ils commencent à mousser.
  • Quand tout le sucre en poudre a été incorporé, aoutez le sucre glace et battez à pleine vitesse pour serrer les blancs et obtenir une meringue lisse et brillante.
  • Incorporez alors à la spatule le cacao tamisé et le vinaigre ainsi que le chocolat concassé grossièrement au couteau .
  • Dressez la meringue sur la feuille de papier sulfurisé en creusant délicatement au milieu puis enfournez et ramenez tout de suite la température du four à 120°. Laissez cuire 1 heure 15.
  • Une fois la meringue complètement refroidie ,la faire glisser sur votre plat de service et la garnir de crème fouettée à peine sucrée et de framboises fraîches.
M mirliton

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 196g
Calories: 581Kcal
  • Glucides: 70.9g
  • Lipides: 28.2g
  • Gras sat.: 18.9g
  • Protéines: 8.7g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 65.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 30
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Pavlova chocolat framboise de Nigella, photo 1Pavlova chocolat framboise de Nigella, photo 2Pavlova chocolat framboise de Nigella, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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