Ptitchef

Pavlova au chocolat et aux framboises de nigella lawson

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile
606 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 blancs d'oeuf

300 g de sucre

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

3 cuillères à soupe de cacao en poudre

50 g de chocolat noir râpé


Pour la décoration:

500 ml de crème liquide allégée

200 gr de framboises

50 g de chocolat noir râpé

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Disposer une feuille de papier sulfurisée sur une plaque de cuisson.
  • Monter les blancs en neige, ajouter petit à petit le sucre quand des pics commencent à se former.
  • Puis quand les blancs sont fermes, ajouter le vinaigre, le cacao et le chocolat concassé, mélanger doucement à l'aide d'une maryse.
  • Disposer la meringue sur la feuille de papier sulfurisé.
  • Enfourner la meringue et baisser le four à 150°.
  • Laisser refroidir la meringue dans le four porte ouverte (environ 3-4 h).
  • Au moment de servir, monter la crème en chantilly et garnir de crème la pavlova.
  • Ajouter les copeaux de chocolat et les framboises fraîches.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (223g)
Calories: 606Kcal
  • Glucides: 65.7g
  • Lipides: 33.4g
  • Gras sat.: 22.8g
  • Protéines: 7.3g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 61.6g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 31
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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