Pavlova au chocolat et aux framboises de nigella lawson

Name: Pavlova au chocolat et aux framboises de nigella lawson
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 6 blancs d'oeuf; 300 g de sucre; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 3 cuillères à soupe de cacao en poudre; 50 g de chocolat noir râpé; 500 ml de crème liquide allégée; 200 gr de framboises; 50 g de chocolat noir râpé

Dessert

6 parts

15 min

30 min

facile

606 Kcal

Pavlova au chocolat et aux framboises de Nigella Lawson

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Ingrédients

6 blancs d'oeuf
300 g de sucre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
50 g de chocolat noir râpé

Pour la décoration:

500 ml de crème liquide allégée
200 gr de framboises
50 g de chocolat noir râpé

Matériel

Four

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Disposer une feuille de papier sulfurisée sur une plaque de cuisson.
Monter les blancs en neige, ajouter petit à petit le sucre quand des pics commencent à se former.
Puis quand les blancs sont fermes, ajouter le vinaigre, le cacao et le chocolat concassé, mélanger doucement à l'aide d'une maryse.
Disposer la meringue sur la feuille de papier sulfurisé.
Enfourner la meringue et baisser le four à 150°.
Laisser refroidir la meringue dans le four porte ouverte (environ 3-4 h).
Au moment de servir, monter la crème en chantilly et garnir de crème la pavlova.
Ajouter les copeaux de chocolat et les framboises fraîches.