Dôme chocolat-framboise

Ingrédients

Pour les sablés :

• 150 g de farine
• 150 g de beurre
• 100 g de sucre
• 3 jaunes d'oeufs
• 1 g de levure chimique

Pour la mousse framboise :

• 500 g framboises
• 100 g de sucre
• 150 g de crème fraiche semi epaisse entière
• 2 blancs d'oeufs
• 4 cuillères à soupe de lait
• 6 feuilles de gélatine

Pour le coulis framboise :

• 300 g de framboises
• 50 g de sucre en poudre

Pour la coque chocolat :

• 100 g de chocolat noir de préférence de couverture