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Boule CoCo à la Mauricienne tendrement truffée de ganache chocolat

Autre
5 parts
30 min
5 min
facile
366 Kcal
C'est trop trop bon !!  La pâte coco est très moelleuse et le cœur au chocolat ,fondant à souhait . Bien qu' énergétique c'est très rafraîchissant!

Ingrédients

5

Pour une dizaine de boule CoCo :

Pour les coeurs fondants:

Pour la pâte à la noix de coco:

Matériel

Préparation

  • Pour les cœurs fondants:
    Faire fondre le chocolat, ajouter la crème et le chocolat en poudre. Mettre au froid au minimum 1 heure pour que cela se fige.
  • Pour la pâte à la noix de coco:
    Faire dorer le riz a sec dans une casserole anti adhésive pendant 5 minutes , le riz crépite , certains grains éclatent.
    Une fois refroidit, mixer le pour obtenir une farine de riz assez fine.
  • Dans une casserole mettre le riz , le lait de coco , le sucre et la noix de coco râpé et faire chauffer doucement tout en remuant.
  • Le liquide va être absorbé par le riz .Remuez pendant toute la cuisson. Au bout de plusieurs minutes vous obtiendrez une pâte épaisse.
    Laisser refroidir .
  • Réalisation des boules (3 heures minimum avant consommation) :
    Sortez du frigo la ganache au chocolat et la pâte de riz à la noix de coco.
    A l'aide d' une cuillère a café ,confectionnez des boulettes de chocolat.
  • Puis prélevez à l' aide d'une cuillère à soupe une boule de pâte coco . séparez la en deux , posez au centre d'une des parties une boulette de chocolat et recouvrez avec l' autre morceau de pâte , rouler l' ensemble avec les paumes des mains.
    Procédez de la même façon jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Roulez les boules coco dans de la noix de coco râpée et réservez les au frais minimum trois heures.
    A déguster bien frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (131g)
Calories: 366Kcal
  • Glucides: 32g
  • Lipides: 24.2g
  • Gras sat.: 19.6g
  • Protéines: 3.9g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 15g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 18
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Boule CoCo à la Mauricienne tendrement truffée de ganache chocolat, photo 1
Boule CoCo à la Mauricienne tendrement truffée de ganache chocolat, photo 2
Boule CoCo à la Mauricienne tendrement truffée de ganache chocolat, photo 3
Boule CoCo à la Mauricienne tendrement truffée de ganache chocolat, photo 4
Boule CoCo à la Mauricienne tendrement truffée de ganache chocolat, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau Chalon Jura, Blanc
L'Etoile tradition Jura, Blanc
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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