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Comment faire une ganache au chocolat ?

Autre
7 parts
5 min
5 min
facile
239 Kcal
Réalisez une ganache au chocolat de manière simple et rapide et sublimez vos desserts avec ! En plus, seulement 2 ingrédients vous seront utiles pour réaliser cette gourmandise, facile non ?!
Pour garnir des gâteaux à plusieurs étages, une tarte, des chocolats fourrés ou encore des truffes, cette ganache au chocolat inratable sera l'un de vos meilleurs alliés en pâtisserie ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 7
200 gr de chocolat noir

20 cl de crème liquide entière

Matériel

Casserole

Préparation

  • Etape 1 - Comment faire une ganache au chocolat ?
    Faites chauffer la crème liquide dans une casserole.
  • Etape 2 - Comment faire une ganache au chocolat ?
    Lorsque elle bout, baisser le feu et ajouter le chocolat en morceaux. Mélanger au fouet jusqu'à ce que le chocolat ait fondu, et que le mélange soit homogène.
  • Etape 3 - Comment faire une ganache au chocolat ?
    Vous pouvez également verser la crème liquide bouillante sur du chocolat hors du feu et mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que le mélange soit homogène.

Conseils et astuces:

Variantes : vous pouvez très bien faire cette ganache avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc.
Temps au frigo : Ne laissez pas la ganache trop longtemps au frigo, le chocolat risque de prendre, et elle sera trop dure à utiliser. Dans ce cas-là, passez-la quelques secondes au micro-ondes.
Au secours, ma ganache est pleine de grumeaux : c'est que votre ganache a tranché. Cela peut venir de la qualité du chocolat, comme de la technique. Si cela vous arrive, préférez faire fondre le chocolat d'un côté, chauffer la crème de l'autre, et les mélanger ensemble délicatement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 57g
Calories: 239Kcal
  • Glucides: 16.4g
  • Lipides: 17.9g
  • Gras sat.: 11.8g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 12.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Comment faire une ganache au chocolat ?, photo 1Comment faire une ganache au chocolat ?, photo 2Comment faire une ganache au chocolat ?, photo 3Comment faire une ganache au chocolat ?, photo 4




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