Coque chocolat pralinée

Name: Coque chocolat pralinée
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: Pour la coque; 200 gr de chocolat noir; 10 gr de beurre; Pour la mousse; 200gr de chocolat praliné; 75 gr de chocolat noir; 75 gr de pralin; 1,5dl de crème fraiche; 3 blancs d'ufs; 2 feuilles de gélatine1 sachet de sucre vanillé

Dessert

moyen

45 min

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Sucettes pour chocolat chaud: chocolat noir + noisettes grillées

Préparation

Préparation40 min

Cuisson5 min

Faire fondre le chocolat avec le beurre, soit au micro ondes soit au bain marie, étaler au pinceau un peu de chocolat noir fondu dans les moules en silicone.

Mettre au congélateur

Pendant ce temps faire la mousse au praliné

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir 10 mn dans de l'eau froide.
Cassez les chocolats en petits morceaux et les mettre dans un saladier.
Versez la crème dans une petite casserole, portez à ébullition, ajoutez les feuilles de gélatine bien égouttées.
Remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement fondue.
Retirez du feu.
Versez sur le chocolat.
Laissez reposer 3 minutes environ.
Lissez et ajoutez le pralin.
Fouettez les blancs en neige et ajoutez le sucre vanillé.
Mêlez avec le chocolat, délicatement en soulevant la masse.
Versez dans les coques et mettre au frais.
Laissez prendre au moins 8 heures.
Démoulez délicatement.

Vous décorez comme vous le désirez.
Ici j'ai improvisé avec la pâte à sucre et les emportes pièces papillons que vend notre copinaute Nanoumiam....

La rose je l'ai réalisée avec mes doigts.

Cette pâte à sucre est divine pour s'amuser....

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