Ptitchef

Panettone au chocolat (chocotone)

Quoi de mieux qu'une belle brioche italienne pour terminer votre repas de Noël ? Et pour plus de gourmandise et d'originalité, on a ajouté du chocolat à notre recette de panettone :-)
Pas à pas, suivez toutes les étapes de réalisation de ce dessert grâce à nos explications écrites, photos mais aussi vidéo !
Pour le dessert, le goûter et même le petit-déjeuner, on se régale à partager cette merveille avec toute la famille !
Dessert
8 parts
20 min
4 heures
40 min
moyen
584 Kcal

Video

YouTube

Ingrédients

8

Pour le panettone :

Pour le nappage :

Coût estimé: 4.82 (0.6€/part)

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Panettone au chocolat (chocotone)
    Dans un robot avec un crochet pétrisseur, mélanger la farine et le sel.
    Mélanger la levure boulangère fraîche (ou sèche et réhydratée) avec le lait tiède et l'eau tiède.
    Ajouter ce mélange dans le robot. Pétrir 1 minute.
  • Etape 2 - Panettone au chocolat (chocotone)
    Ajouter l’œuf en pétrissant puis couvrir avec un torchon et laisser pousser 30 min.
  • Etape 3 - Panettone au chocolat (chocotone)
    Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre roux et le beurre mou petit à petit. Pétrir 5 minutes. Couvrir avec du film transparent et laisser pousser la pâte 2 heures.
  • Etape 4 - Panettone au chocolat (chocotone)
    Incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
  • Etape 5 - Panettone au chocolat (chocotone)
    Verser la préparation dans un moule à panettone beurré. Laisser pousser 1 heure. Faire une croix sur le dessus et badigeonner avec du beurre fondu.
  • Etape 6 - Panettone au chocolat (chocotone)
    Mettre au four 40 minutes à 180°C.
  • Etape 7 - Panettone au chocolat (chocotone)
    Laisser refroidir. Faire fondre le chocolat et le beurre puis napper le dessus du panettone. Saupoudrer de pépites de chocolat.
  • Etape 8 - Panettone au chocolat (chocotone)
    Et voilà, votre panettone au chocolat est prêt !

Conseils et astuces:

Pour utiliser la levure boulangère sèche, il faut la délayer dans un peu d'eau tiède. Il vous suffira ensuite d'ajouter les mêmes quantités d'eau et de lait avant de l'incorporer au mélange farine et sel. (étape 1)

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (136g)
Calories: 584Kcal
  • Glucides: 75.9g
  • Lipides: 26g
  • Gras sat.: 15.8g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 34.8g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Panettone au chocolat (chocotone), photo 1
Panettone au chocolat (chocotone), photo 2
Panettone au chocolat (chocotone), photo 3
Panettone au chocolat (chocotone), photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bonjour quels sont les dimensions du moule s'il vous plaît ?

Réponse:

Bonjour, notre moule fait 18 cm de diamètre et 10 cm de hauteur !

Bonsoir Pourriez-vous s'il vous plaît me donner les dimensions du moule, merci PtitChef et joyeux Noël

Réponse:

Bonjour, notre moule à panettone fait 18 cm de diamètre et 10 cm de hauteur

Cool la recettes Merci

Réponse:

Merci bon appétit !




Commentaires des membres:

vincent_s2012
vincent_s2012, 07/01/2019

Ultra gourmand ! Un régal

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
03/04/2019

Très belle recette, par contre pouvez vous me donner le dimension du moule à panetonne, merci

(3) (2) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces! Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Et si cette année on faisait nos chocolats de Pâques nous-même? Et si cette année on faisait nos chocolats de Pâques nous-même?

Question du moment
Quelle fête aimez-vous célébrer?
Votez