Ptitchef

Marquise au chocolat noir

Dessert
8 parts
15 min
8 heures
facile
270 Kcal
Chocolat c'est fait pour toi et moi

Ingrédients

Nombre de parts: 8
200 g chocolat noir (Manjari Valrhona ou très bon chocolat noir)


2 blancs d’œuf

110 g de beurre

20 ml de Cointreau

2 cs de café lyophilisé

Préparation

  • Faire fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu,
    Ajouter le beurre mou coupé en petits dés, le café et l'alcool.
  • Ajouter un à un les jaunes et bien mélanger jusqu'à obtention d'une texture homogène.
  • Monter les 5 blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation chocolatée.
  • Couler dans des empreintes en silicone ou un moule à cake de 20 cm environ garni de film étirable pour faciliter le démoulage.
  • Faire prendre au réfrigérateur 8 heures minimum.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (71g)
Calories: 270Kcal
  • Glucides: 14g
  • Lipides: 20.8g
  • Gras sat.: 12.6g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 10.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

omygod, 13/11/2017

Recette incomplete

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