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Panettone aux pépites de chocolat

Dessert
4 parts
20 min
3 heures
35 min
facile
Panettone aux pépites de chocolat pour votre petit déjeuner avec votre café. Moelleux et tendre à souhait!

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Panettone aux pépites de chocolat
    Délayer la levure dans le lait. Dans un saladier, tamiser la farine. Y verser le mélange levure+ lait puis ajouter un œuf.
    Mélanger avec suffisamment de farine pour former une pâte.
  • Etape 2 - Panettone aux pépites de chocolat
    Laisser "pousser" cette pâte 1/2 heure dans un endroit chaud.
    Ajouter ensuite le jaune d’œuf et le sucre et bien les incorporer à la pâte.
  • Etape 3 - Panettone aux pépites de chocolat
    Ajouter le beurre en pommade. (Il faudra sans doute rajouter de la farine pour former une pâte).
  • Etape 4 - Panettone aux pépites de chocolat
    Travailler cette pâte 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Former une boule et la mettre dans un saladier propre. Recouvrir de film alimentaire et laisser doubler de volume( 1 h voir plus).
  • Etape 5 - Panettone aux pépites de chocolat
    Étaler un peu la pâte et mettre les pépites au milieu.
    Travailler la pâte quelques minutes pour bien incorporer les pépites.
  • Etape 6 - Panettone aux pépites de chocolat
    Mettre la pâte dans un moule rond à bords hauts mais un moule à cake cheminé de papier de cuisson n' altère en rien le goût. Laisser doubler de volume une nouvelle fois.
  • Faire cuire dans un four préchauffé à 190 degrés. On peut éventuellement passer du beurre fondu sur le dessus de la brioche avant de l'enfourner. Cuire 20 minutes puis baisser la température à 180 degrés et faire encore cuire 15 minutes.
    Laisser refroidir avant de couper en tranches.
    Déguster immédiatement ou bien congeler.
L La petite pâtisserie d'iza

Photos

Panettone aux pépites de chocolat, photo 1
Panettone aux pépites de chocolat, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

aahd, 07/04/2013

Tres bonne

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