Pour la crème pâtissière : Dans une casserole, fouettez les jaunes d’œufs, le sucre et la vanille. Ajoutez la maïzena et mélangez encore.
Versez doucement sur la préparation le lait que vous avez préalablement chauffé. Mettez la casserole sur un feu doux tout en fouettant sans cesse le mélange jusqu'à obtenir une crème.
Préchauffez le four à 180 ° .
Coupez des bandes de pâte en rectangle de 16 x 3 cm par exemple. Tartinez chaque bande de crème pâtissière, jusqu'à mi-longueur et parsemez de pépites de chocolat.
Rabattez la portion de pâte libre sur la garniture. Pincez un peu les bords puis tordez-les pour obtenir des torsades.
Rangez les torsades sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Battez l’œuf prévu pour la dorure, puis à l'aide d'un pinceau, badigeonnez les torsades. Faites cuire pendant 25 minutes selon le four.
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